5 歲及以下兒童的安全食品替代品

 

5 歲及以下兒童的安全食品替代品

某些類型的食物對 5 歲及以下兒童的風險更高。這是因為它們的生產和儲存方式。

為了降低您的孩子發生食物中毒的機會，您應該了解要避免哪些食物。下表可以幫助您為孩子選擇更安全的食物。

5 歲及以下兒童的安全食品替代品

食物種類	要避免的食物	更安全的選擇
乳製品	生的或未經高溫消毒的牛奶。	巴氏殺菌牛奶。
蜂蜜	給 1 歲以下的嬰兒任何形式的蜂蜜都可能導致嬰兒肉毒桿菌中毒。	等到您的孩子超過 1 歲。
雞蛋和蛋製品	生雞蛋或稍微煮熟的雞蛋，或含有生雞蛋的蛋製品，包括一些沙拉醬、餅乾麵團、蛋糕糊、醬汁和飲料（如自製蛋酒）。	煮熟至 74 oC (165 oF) 的安全內部溫度的雞蛋菜餚。煮雞蛋直到蛋黃變硬。將自製蛋酒加熱至 71°C (160°F)。 提示：製作需要生雞蛋的生食時，請使用巴氏殺菌蛋製品。
肉類和家禽	生的或未煮熟的肉類或家禽，如韃靼牛排。	煮熟至安全內部溫度的肉類和家禽。（請參閱內部烹飪溫度表。）
海鮮	生牡蠣、蛤蜊和貽貝。 生海鮮，如壽司。	煮熟至殼打開的牡蠣、蛤蜊和貽貝。 海鮮煮熟至 74 °C (165 °F) 的安全內部溫度。
豆芽	生豆芽，如苜蓿、三葉草、蘿蔔和綠豆。	徹底煮熟的豆芽。
果汁和蘋果酒	未經高溫消毒的果汁和蘋果酒。	將未經高溫消毒的果汁和蘋果酒煮沸並冷卻。 巴氏殺菌果汁和蘋果酒。